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我国硒缺乏和过量地方病及安全摄入量的研究

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本文概述了我国与人体硒缺乏有关的地方病和地方性硒中毒症及其预防的研究结果。克山病是一种原因不明的地方性心肌病。上世纪70年代我国学者通过调查病区居民的内外环境和补硒干预试验,证明克山病的基本病因是硒缺乏。为预防克山病和硒中毒,测得成人对硒的最低需要量为20μg/d,生理需要量为50μg/d,最大安全摄入量为400μg/d。文章同时介绍了这两种地方病的预防措施。

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来源
《营养与健康研究新进展国际学术研讨会》|2005年|225-232|共8页
会议地点北京
作者
顾履珍;
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作者单位

中国毒理学会;

纽崔莱营养与健康研究中心;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类克山病;食物营养与食物化学;
关键词
克山病; 硒缺乏症; 硒摄入量;

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