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浅谈薄荷的食疗养生功效及应用

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摘要

经济快速发展的带来的环境和食品安全问题,日益成为人们关注的焦点.人们对健康的渴望和对自然生态疗效性食物的追求,促使传统中医的"药食同源,食疗为先"的养生理念被越来越多的人了解和采纳.本文以药食同用之品——薄荷为例,浅述了薄荷的食疗养生功效及应用.现代营养学研究测定发现，每100克干薄荷中，含有碳水化合物36.5g，蛋白质6.8g，脂肪3.9g，钠17.5毫克，膳食纤维31.1克。薄荷叶还含有很多活性成分，其中最主要的活性成分——黄酮类物质，具有降血压，降胆固醇，降血脂，软化血管，抗衰老，抗肿瘤等生理功能。中医认为，薄荷味辛，性凉，归肺、肝经，具有散风热、清头目、利咽喉、透疹、解郁的功效。薄荷虽是药食两用之品，但是性味辛、凉，并不是人人皆宜，依据个人体质来说，阴虚血燥之人，或汗多、表虚之人应当慎用薄荷；脾胃虚寒、腹泻便溏的人也不可过多或者长时间食用。薄荷含有的挥发油成分，可以促使皮肤毛细血管扩张、促进汗腺分泌，所以体质虚弱、多汗的人不宜食用薄荷或者尽量避免食用含有添加薄荷挥发油成分的食品。

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