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舍饲育肥牦牛的产品品质与安全性研究进展

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本文综述了牦牛舍饲育肥对牦牛肉品质和安全性的影响.通过规范的舍饲育肥养殖模式能明显改善牦牛肉的食用品质、营养品质和安全性,是提高牦牛肉经济价值的有效途径.推广安全高效新型舍饲育肥模式,对保护生态环境、促进牧区脱贫致富和推动牦牛养殖业实现产业化具有重要的意义.

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来源
《第十二届中国牛业发展大会》||401-406|共6页
会议地点贵州凤冈
作者
Bai Xue; 柏雪; Guo Chunhua; 郭春华; Peng Zhongli; 彭忠利; Fu Yangyang; 付洋洋; Wang Ding; 王鼎;
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作者单位

中国畜牧业协会;

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关键词
牦牛; 舍饲育肥; 肉品质; 安全性;

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