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丹东地区软枣猕猴桃消费者购买意愿及影响因素研究

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摘要

第一章 绪论

1.1 研究背景

1.2 研究目的和意义

1.2.1 研究目的

1.2.2 研究意义

1.3 国内外研究现状

1.3.1 国外研究现状

1.3.2 国内研究现状

1.3.3 研究述评

1.4 研究方法与研究内容

1.4.1 研究方法

1.4.2 研究内容

1.5 技术路线

第二章 概念界定和理论基础

2.1 概念界定

2.1.1 农业产业化

2.1.2 软枣猕猴桃

2.1.3 购买意愿

2.2 理论基础

2.2.1 消费者购买行为理论

2.2.2 理性行为理论

2.2.3 创新扩散理论

第三章 丹东地区软枣猕猴桃产业发展现状

3.1 软枣猕猴桃产业发展前景

3.2 软枣猕猴桃种植经营现状

3.3 软枣猕猴桃产业面临问题

3.3.1 保鲜贮藏技术难以突破

3.3.2 销售渠道不清晰

3.3.3 休闲农业转型存在局限性

3.3.4 销售价格不稳定

3.3.5 软枣猕猴桃加工产品匮乏

3.3.6 软枣猕猴桃种植技术不成熟

第四章 研究设计与实证分析

4.1 模型的构建

4.1.1 购买意愿测量

4.1.2 影响因素测量

4.2 研究假设

4.3 问卷设计

4.4 数据来源

4.5 实证分析

4.5.1 描述性统计分析

4.5.2 信度与效度检验

4.5.3 因子分析

4.5.4 二元logistic回归分析

4.6 小结

第五章 促进丹东地区软枣猕猴桃消费的建议

5.1 科学规划软枣特色产业战略

5.2 鼓励农户参与软枣种植生产

5.3 提高企业加工技术营销水平

5.4 加强宣传力度培育软枣市场

5.5 深挖产品价值满足消费体验

5.6 打造丹东软枣特色消费文化

结论

参考文献

致谢

附录

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摘要

当今我国居民越来越关注新兴农产品市场开发,居民食品消费水平和消费理念有了新的突破。2017年《特色农产品优势区建设规划纲要》提出要鼓励地方做大做强优势特色产业。作为新兴特色野生驯化鲜果,软枣猕猴桃在丹东地区具有得天独厚的生长条件,截止2017年辽宁丹东生产软枣猕猴桃已达到20000亩左右,具有培育特色农产品市场的潜力。
  然而软枣猕猴桃生产经营和销售方向暂没有行业技术标准,需找出生产经营过程中面临的制约因素和对消费者购买意愿的影响因素,提出促进丹东地区软枣猕猴桃产品消费的可行性建议,以达到促进软枣猕猴桃产业持续高效发展,从而带动丹东农业经济发展的目的。这既有利于产业的规划和引导,提高软枣猕猴桃自身的市场竞争力的现实意义,也对我国培育新产业、挖掘新市场、开发新商机、带动新经济具有重要的理论意义。
  本研究基于消费者的视角,通过检索梳理国内外文献,结合产品特性和地域特点,进行软枣猕猴桃的概念界定,利用走访调研总结丹东地区软枣猕猴桃产业发展现状。从购买行为相关理论出发制定调查问卷,构建出研究软枣猕猴桃消费者购买意愿影响因素的计量模型。首先对需求认知进行描述性分析:购买过和未购买过软枣猕猴桃的消费者都期望购买鲜果,认为营养价值和口感好比较重要,购买地点多集中市场购买,但对品牌和产地了解的消费者较少;其次利用因子分析法和二元Logistic回归分析法,发现居住地和购买经验对购买意愿的影响为负。受教育程度、产品价值和宣传渠道对购买意愿有非常显著的正向影响。最后针对实证分析结果,提出了科学规划软枣特色产业战略,鼓励农户参与软枣种植生产,提高企业加工技术营销水平,加强宣传力度培育软枣市场,深挖产品价值满足消费体验,打造丹东软枣特色消费文化的建议。

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