高效液相色谱同时测定婴幼儿配方乳粉中的维生素A、维生素E和β-胡萝卜素

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随着人们对于婴幼儿乳粉安全的重视,婴幼儿乳粉的化学分析的地位日益突显,而维生素又是婴幼儿配方乳粉中重要的营养物质,所以其准确、快速分析显得更为重要。
　　本文建立了同时测定婴幼儿配方乳粉中维生素A、维生素E和β-胡萝卜素等脂溶性维生素的高效液相色谱测定法。采用Zorbax NH(5um,4.6mm×250mmi.d)色谱柱,以体积为750毫升正烷、250毫升甲基叔丁基醚和3毫升甲醇混合,还有纯正己烷作为流动相,进样量100μL,柱温箱25℃。方法检出限0.0001~0.02mg/kg,加标回收率95％~101%,相对标准偏差为0.4%~0.6%。该法具有样品前处理简单,灵敏度高,分析时间短等优点,适用于婴幼儿配方乳粉中维生素A、维生素E和β-胡萝卜素的同时测定。

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作者
郭诚;
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作者单位

苏州大学;

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授予单位苏州大学;
学科化学工程
授予学位硕士
导师姓名张伟;
年度 2013
页码
总页数
原文格式 PDF
正文语种中文
中图分类食品分析与检验;奶粉;
关键词
婴幼儿配方乳粉; 高效液相色谱; 维生素A; 维生素E; β-胡萝卜素; 脂溶性;

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