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致谢
第一章绪论
1.1选题背景及意义
1.2研究的主要内容和方法
1.2.1研究的主要内容
1.2.2研究的方法
1.3本文创新点
第二章酒店管理的基本理论概述
2.1酒店业的概述
2.1.1酒店的概念
2.1.2酒店的分类
2.1.3现代酒店的主要特点
2.1.4酒店行业的壁垒特征
2.1.5现代酒店的发展趋势
2.2酒店管理的基本理论与方法
2.2.1全面质量管理
2.2.2收益管理
2.2.3企业再造
2.2.4绿色酒店
第三章皖能集团酒店事业发展的环境分析
3.1我国酒店业的发展现状与竞争态势
3.1.1发展现状
3.1.2发展特点
3.1.3竞争态势
3.2安徽省和合肥市酒店业发展面临的机遇
3.2.1经济快速发展带来的机遇
3.2.2旅游业大发展带来的机遇
3.2.3政策支持带来的机遇
3.2.4交通快速发展带来的机遇
3.2.5合肥市高星级酒店不足带来的机遇
3.2.6资本投资点转移到中西部带来的机遇
3.3安徽省和合肥市酒店业发展面临的挑战
3.3.1酒店集团化发展不足
3.3.2国内外知名品牌酒店进入加剧了竞争
3.3.3管理水平亟需提高
3.3.4高素质人才短缺
3.3.5信息技术的推广程度不足
第四章皖能集团酒店事业发展现状及面临的主要问题分析
4.1皖能大厦的经营现状
4.1.1基本概况及业务范围
4.1.2组织结构
4.1.3经营现状
4.2皖能大厦的优势分析
4.2.1皖能集团对皖能大厦具有重大的支持作用
4.2.2皖能集团的改革促进了皖能大厦的发展
4.2.3皖能大厦在省内具有一定的经营实力
4.2.4皖能大厦具有区位优势
4.3皖能大厦面临的行业问题
4.3.1酒店行业市场化程度高且盈利水平低
4.3.2歧视性政策加大了酒店的成本
4.3.3合肥市酒店业的竞争较激烈
4.3.4品牌化的经济型酒店正在逐步渗透
4.4皖能大厦自身面临的主要问题
4.4.1经营管理体制有待变革创新
4.4.2营销力度不够
4.4.3员工流动过于频繁
4.4.4服务设施陈旧
4.4.5资金实力薄弱
第五章皖能集团“十一五”酒店事业发展目标
5.1总体思路
5.2市场定位
5.3发展目标
5.3.1扩大规模和提高星级
5.3.2建立酒店管理公司
5.3.3酒店未来的盈利目标
第六章皖能集团酒店事业发展的对策研究
6.1严格按照现代企业制度来经营管理酒店
6.2完善酒店的决策机制
6.3实施多渠道的营销策略
6.4积极培育“皖能”品牌
6.5营造良好的文化氛围
6.6加强人力资源建设
6.7强化酒店的质量管理
6.8加强酒店的成本控制
6.9采取多种方式筹集资金
6.10创建绿色酒店促进可持续发展
第七章结论
参考文献
