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食用菌菌丝体氨基酸含量分析

         

摘要

试验结果表明,16种食用菌种以金针菇摄取绿豆氨基酸能力强,金耳和猴头菌的游离氨基酸含量最高,游离氨基酸组分比以中性氨基酸组分比〈58.6%、酸性氨基酸组分比〉27.3%。

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