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家庭风味榨菜加工技术

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家庭风味榨菜，是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜，经改形，调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌，冷却制成的多风味、清洁卫生，开袋即食、携带方便、保存期长的小包方便榨菜，其制作方法如下：

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来源
《农业科技与信息》 |2006年第1期|33|共1页
作者

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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
方便榨菜; 加工技术; 风味; 家庭; 传统方法; 清洁卫生; 保存期; 腌制; 调味; 抽气;

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