马铃薯主粮化新品种营养品质分析与评价

韩黎明; 童丹

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为筛选适应马铃薯主粮化优质品种,以当地主栽品种新大坪、陇薯6号为对照,对10个引进品种的营养品质、矿物质含量、还原糖含量、多酚氧化酶活性等品质进行了综合分析.结果表明,青薯9号、冀张薯8号、陇薯10号等3个品种产量高,抗性强,营养品质好,矿物质含量丰富,还原糖含量低,多酚氧化酶活性低,是良好的马铃薯全粉加工原料,符合马铃薯主粮化品种要求,具有良好的主粮化开发前景,可在干旱半干旱地区大面积示范种植.

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来源
《粮食与饲料工业》 |2019年第2期|33-36|共4页
作者
韩黎明; 童丹;
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作者单位

定西师范高等专科学校;

甘肃定西 743000;

甘肃中医药大学定西校区;

甘肃定西 743000;

定西师范高等专科学校;

甘肃定西 743000;

甘肃中医药大学定西校区;

甘肃定西 743000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类薯类制食品;马铃薯（土豆）;
关键词
马铃薯; 品种; 营养品质; 还原糖含量; 多酚氧化酶活性; 比较分析;

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