酶联免疫法测定不同食用植物油中黄曲霉毒素B1

兰珊珊; 刘宏程; 梅文泉; 杨芳

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酶联免疫法测定不同食用植物油中黄曲霉毒素B1

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用酶联免疫法(ELISA)测定食用植物油中黄曲霉毒素B1,并对如何防控食用油中黄曲霉毒素B1进行探讨.在所分析菜籽油、大豆油、花生油、核桃油4种油中,以菜籽油黄曲霉毒素B1含量最低,其次是大豆油和核桃油,花生油含量最高.方法检测灵敏度为0.1μg/kg,平均回收率为91.4%～93.5%,相对标准偏差小于5%;结果表明,酶联免疫法测定准确,稳定性和重现性好,可广泛用于食用植物油黄曲霉毒素B1检测.

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来源
《粮食与油脂》 |2010年第4期|39-41|共3页
作者
兰珊珊; 刘宏程; 梅文泉; 杨芳;
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作者单位

农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所;

云南;

昆明;

650223;

农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所;

云南;

昆明;

650223;

农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所;

云南;

昆明;

650223;

农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所;

云南;

昆明;

650223;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
食用植物油; 酶联免疫法; 黄曲霉毒素B1;

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