刺梨干酒与发酵原汁挥发性风味成分分析

著录项

• 来源
  《中国酿造》 |2014年第8期|144-148|共5页
• 作者

  姚敏; 谭书明; 徐素云; 李东; 韦广警;

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• 作者单位

  贵州农畜产品贮藏加工重点实验室;

  贵州贵阳550025;

  贵州大学酿酒与食品工程学院;

  贵州贵阳550025;

  贵州农畜产品贮藏加工重点实验室;

  贵州贵阳550025;

  贵州农畜产品贮藏加工重点实验室;

  贵州贵阳550025;

  贵州大学酿酒与食品工程学院;

  贵州贵阳550025;

  贵州农畜产品贮藏加工重点实验室;

  贵州贵阳550025;

  贵州大学酿酒与食品工程学院;

  贵州贵阳550025;

  贵州大学酿酒与食品工程学院;

  贵州贵阳550025;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 果酒、露酒;
• 关键词

  刺梨干酒; 刺梨原汁; 风味成分; 气相色谱-质谱;