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蔡金腾; 郭文升;
贵州大学,生物技术学院,食品科学系,贵州,贵阳,550025;
刺梨原汁; 活性干酵母; 发酵; 酒精度;
机译:不同商业活性干酵母对葡萄酒酒精发酵过程中组胺生产的影响
机译:用作葡萄酒发酵起始剂的活性干酵母的微生物学特征,酿酒性能及其对葡萄酒特性的影响的调查
机译:直接接种活性干酵母可重新开始发酵模拟发酵的葡萄酒
机译:不同果汁的多样性微生物群落在葡萄酒发酵的不同果汁中
机译:葡萄酒发酵过程中低分子量醇的演变:酵母菌株酯产率和氮补充的影响。
机译:来自西班牙OrigenVinos de Madrid的商业葡萄酒中活性干酵母的影响
机译:氮肥对简历的影响。来自两个地区的Gewürztraminer对酒中总氮浓度及其在酒精发酵过程中不同酵母的消耗量的影响氮肥对简历的影响。 Gewürztraminer来自两个地区:葡萄汁中的总氮以及酒精发酵过程中不同酵母对其的消耗
机译:运动发酵单胞菌的产乙醇酶。进度报告。
机译:通过将红葡萄酒提取物和至少一种产细菌素的乳酸菌组成的培养液的组合,降低发酵食品中革兰氏阴性菌的浓度。
机译:葡萄和葡萄酒生产的处理过程:用混合了臭氧的液体清洁容器;将葡萄置于VATS和/或温度受控的封闭结构中,用混合有臭氧的清洁液,混合有臭氧的压榨液进行清洁;卷边;将果汁压入容器中,用臭氧清洗过的混合液发酵,放置发酵过的饲料,用臭氧混合液清洗。
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