影响冷冻及喷雾干燥制备益生菌发酵剂活性因素分析

著录项

• 来源
  《中国乳品工业》 |2021年第4期|29-34|共6页
• 作者

  张晓宁; 陈境; 麻丽丽; 鄂晶晶; 王俊国;

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• 作者单位

  内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室呼和浩特010018;

  内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室呼和浩特010018;

  内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室呼和浩特010018;

  内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室呼和浩特010018;

  内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室呼和浩特010018;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品微生物学;
• 关键词

  冷冻干燥; 喷雾干燥; 益生菌; 存活率; 影响因素;