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益生元与膳食纤维在婴幼儿奶粉中的应用研究进展

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益生元和膳食纤维都是行业品类中的通用名称，具体到产品则包含有许多种。目前，国际上认可较多的益生元有低聚半乳糖、低聚果糖、大豆多糖或低聚糖、乳果糖等：认可较多的膳食纤维有菊粉、聚葡萄糖、抗性淀粉等。益生元和膳食纤维是当前食品行业热宠的对象。如近年来我国开展的“国家公众营养改善项目”，

著录项

来源
《中国乳业》 |2009年第6期|48-49|共2页
作者
许萍; 董丹丹;
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作者单位

上海博程膳食纤维发展有限公司;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
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