三氯蔗糖的特性及其在食品中的应用

著录项

• 来源
  《中国食品添加剂》 |2007年第4期|132-137|共6页
• 作者

  沈云飞; 马正智; 李慧; 戴丽均; 胡国华;

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• 作者单位

  湖州市菱湖新望化学有限公司;

  湖州;

  313018;

  上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室;

  上海;

  200234;

  上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室;

  上海;

  200234;

  上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室;

  上海;

  200234;

  上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室;

  上海;

  200234;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品添加剂;
• 关键词

  三氯蔗糖; 特性; 应用; 食品;