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叶黄素分析方法研究进展

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摘要

叶黄素是一种极具商业开发价值的天然类胡萝卜素,它具有保护视力、增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等良好的生物学功能,本文对国内外有关叶黄素的分析方法进行了综述.

著录项

来源
《中国食品添加剂》 |2007年第6期|100-105|共6页
作者
王琦; 许洪高; 高彦祥;
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作者单位

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京;

100083;

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京;

100083;

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京;

100083;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
叶黄素; 生物学功能; 分析方法;

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