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刘志皋;
天津轻工业学院;
天津300222;
酷蛋白酸钠; 食品添加剂; 肉食品; 开发; 应用;
机译:与酪蛋白酸钠相比,酶促交联酪蛋白酸钠在小鼠模型中对牛奶过敏的敏化能力和致敏性
机译:瓜尔胶在酪蛋白酸钠溶液和酪蛋白酸钠稳定的乳液中的作用和性能
机译:酪蛋白酸钠和酪蛋白酸钠在水包油乳液中的吸附行为。
机译:肌肉食品中的维生素B_(12)。微生物测定和全自动化学发光系统测定鲜肉和加工肉中维生素B_(12)的比较。
机译:酪蛋白酸钠和聚葡萄糖在水溶液中的相互作用
机译:石榴副产品在肌肉食品中的应用:氧化指数颜色稳定保质期和健康益处
机译:肌肉食品中的钠减少:在肌肉食品中减少钠的过程中测量钠和食物基质变化的分析方法。
机译:加工技术对降低肌肉食品中胆固醇和脂质的影响
机译:加工的肉食品的制造方法,加工的肉食品的品质改良剂和加工的肉食品
机译:肉的组合物,加工的肉食品的制造方法以及提高加工的肉食品的质地的方法
机译:用于生产加工肉食品或加工鱼食品的方法以及用于修饰加工肉食品或加工鱼食品的酶组合物
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