“沙县小吃”何以红透大半中国？

吴勇毅

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坐落在深山老林当中的一个小县城，却是高楼林立、商业红火；丰富过剩的农村劳动力，在许多县是一个不小的负担，然而这个县的过剩劳动力的60％人却个个转变成大小“老板”，令人羡慕；一个看上去其貌不扬、简单不过的“小吃”，却每年营业额超过35亿元、创年纯收入6亿元以上。就是这样一个弹丸小城——福建沙县，靠传统的小吃，近几年以惊人的速度堀起，走俏全国所有大中城市，“占领”了全国几乎所有的县城，并向东南亚、美国、欧洲等海外市场拓展。

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来源
《中国食品》 |2012年第1期|26-29|共4页
作者
吴勇毅;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
沙县小吃; 农村劳动力; 中国; 福建沙县; 大中城市; 市场拓展; 营业额; 东南亚;

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