不同寡营养条件下副溶血性弧菌的异质性比较

著录项

• 来源
  《生物加工过程》 |2023年第3期|334-345|共12页
• 作者

  史俊; 胡钰梅; 杜明; 檀利军; 潘迎捷; 赵勇; 刘海泉;

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• 作者单位

  上海海洋大学食品学院;

  海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心;

  上海水产品加工贮藏工程技术研究中心;

  农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海);

  上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品的微生物检验;饮食卫生与食品检查;微生物学;
• 关键词

  副溶血性弧菌; 寡营养条件; 生长异质性; 被膜形成异质性; 活得不可培养状态异质性; 风险评估;