假单胞菌属No.2120生产D甘露糖异构酶发酵培养基的优化

张荆; 童群义

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假单胞菌属No.2120生产D甘露糖异构酶发酵培养基的优化

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通过单因子实验、Plackett-Burman实验设计、响应面分析法对假单胞菌属No.2120产D甘露糖异构酶的培养基进行优化,确定发酵优化条件:果糖15.26 g/L,牛肉膏20 g/L,酵母膏2 g/L,K_2HPO_4 2 g/L,MgSO_4·7H_2O 0.5 g/L,NaCl 0.5 g/L,Tween-80 1.54 g/L.采用优化配方异构酶比酶活可以达到68.28 U/mL.

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来源
《生物加工过程》 |2010年第1期|34-39|共6页
作者
张荆; 童群义;
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作者单位

江南大学,食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122;

江南大学,食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TQ925.~+5;
关键词
异构酶; D甘露糖; 优化; 假单胞菌属;

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