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酵母不对称催化制备R-1,2-丙二醇

         

摘要

研究了采用面包酵母还原丙酮醇制备R-1,2-丙二醇的工艺.采用摇瓶对转化条件进行单因素实验,确定最优转化条件:丙酮醇浓度0.3 mmol/mL,pH 7.0,酵母质量浓度150 g/L,乙醇浓度为0.3 mmol/mL,转化时间25 h.在此条件下,采用分批流加策略进行1.5 L规模发酵罐转化试验,转化25 h后,发酵液的R-1,2-丙二醇浓度为0.27 mmol/mL.

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