首页> 中文期刊> 《生物加工过程》 >6-O-(10)-十一碳烯酸葡萄糖酯的抑菌活性

6-O-(10)-十一碳烯酸葡萄糖酯的抑菌活性

         

摘要

用酶法合成的10-十一碳烯酸葡萄糖酯进行真菌和细菌的抑菌试验,发现糖酯对白假丝酵母菌及革兰氏阳性菌和阴性菌都有抑制效果,对白假丝酵母菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄葡萄球菌、变形杆菌的最低抑菌质量浓度分别为10、4、3、4和3 mg/mL.

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