代谢过程中相关氨基酸对高密度发酵生产腺苷蛋氨酸的影响

刘沛溢; 王杰鹏; 谭天伟

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代谢过程中相关氨基酸对高密度发酵生产腺苷蛋氨酸的影响

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对清酒酵母高密度发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM)代谢过程中的相关氨基酸进行了考察.分别考察了十二种氨基酸对生物量和SAM产量的影响.实验发现L-胱氨酸、L-半胱氨酸、L-赖氨酸、L-组氨酸和L-蛋氨酸对SAM的积累有利,其中L-赖氨酸和L-组氨酸可以提高生物量,进而提高SAM的产量;L-胱氨酸、L-半胱氨酸和L-蛋氨酸可以提高SAM的含量,但是会抑制生物量的增长.通过3种补加方式的比较,得到最优的补加方式为:L-赖氨酸和L-组氨酸在培养基中加入,L-胱氨酸,L-半胱氨酸和L-蛋氨酸采取在发酵过程前24 h流加.通过正交实验确定补加量为:L-赖氨酸为1 g/L,L-组氨酸为1 g/L,L-胱氨酸为1.5 g/L,L-半胱氨酸为1 g/L,L-蛋氨酸为1 g/L.将此结果应用于5 L发酵罐培养,SAM最高产量为5.53 g/L,生物量为128 g/L.

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来源
《生物加工过程》 |2007年第4期|48-53|共6页
作者
刘沛溢; 王杰鹏; 谭天伟;
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作者单位

北京化工大学,生命科学与技术学院,北京市生物加工过程重点实验室,北京,100029;

北京化工大学,生命科学与技术学院,北京市生物加工过程重点实验室,北京,100029;

北京化工大学,生命科学与技术学院,北京市生物加工过程重点实验室,北京,100029;

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正文语种 chi
中图分类 Q815;
关键词
S-腺苷-L-蛋氨酸; 氨基酸; 高密度发酵; 清酒酵母;

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