环状脂肽的结构多样性及结构改造策略

胡仿香; 刘雨悦; 李霜

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环状脂肽的结构多样性及结构改造策略

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环状脂肽是由芽孢杆菌产生的一种次级代谢产物,具有较好的表面活性、生物活性及对环境友好等特点,在食品、医药和石油工业等领域都有广泛的应用.环状脂肽的结构主要包含亲水的肽环结构和亲油的脂酰基结构两部分,由于脂肪酸链长度、构型及肽环上氨基酸种类和位置的变化,环状脂肽具有多种同系物.目前,环脂肽主要包含芬芥素(fengycins)、表面活性素(surfactins)和伊枯草菌素(iturins)三大家族,其中surfactins具有更强的表面活性,而iturins和fengycins具有更好的抗真菌活性.本文对3种环状脂肽的结构多样性及性质进行了归纳,详细解析了肽合成及脂酰基合成的相关代谢途径,对目前关于脂肽的结构修饰相关研究进行了综述和总结,并对后期研究方向进行了展望:解决肽环修饰带来的低产问题及找到更好的定向修饰脂酰基结构的方法,是未来脂肽结构改造需要突破的核心问题.

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来源
《生物加工过程》 |2021年第6期|589-596603|共9页
作者
胡仿香; 刘雨悦; 李霜;
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作者单位

南京工业大学生物与制药工程学院江苏南京211800;

南京工业大学生物与制药工程学院江苏南京211800;

南京工业大学生物与制药工程学院江苏南京211800;

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正文语种 chi
中图分类基因工程（遗传工程）;
关键词
环状脂肽; 非核糖体肽合成酶(NRPS); 表面活性素; 伊枯草菌素; 芬芥素;

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