简论兽药及添加剂对畜产品质量安全影响

张延利

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简论兽药及添加剂对畜产品质量安全影响

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兽用抗生素首次用作饲料添加剂后应用于畜禽养殖业,对预防、治疗动物疫病起到了非常重要的作用,但过量添加机体不能代谢完全,一部分会以原药的形式残存在机体内,另一部分随粪便排出,污染土地和水源。微量元素的过量添加会导致畜禽机体及粪便中重金属高浓度残留。而重金属污染的最大威胁在于它不能被微生物分解,可在生物体内富集,诱导出微生物体内对重金属的运输和毒性起到拮抗与解毒作用的抗性基因。

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来源
《中兽医学杂志》 |2018年第5期|86-87|共2页
作者
张延利;
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作者单位

甘肃省酒泉市农产品质量安全监督管理站;

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正文语种 chi
中图分类饲料添加剂;
关键词
畜产品质量安全; 抗生素; 添加剂;

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