项目教学法在中职酒店专业调酒课程中的应用分析

韦婉嫕1

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我国的教育体制改革不断深化,中职学校成为社会人才输送的重要源泉,在我国职业人才培养中发挥着关键性的作用。随着我国旅游行业的繁荣,服务性行业对于人才的需求量越来越大,许多酒店都希望能够找寻到合适的岗位人才,现今许多中职学校的专业发展已经慢慢从原有只注重客房餐厅的方向逐渐转变培养技术更全面的中职学生,在课程内容和类型上不断扩大,进一步促进了我国旅游酒店业的发展。其中,调酒课程是在中职旅游专业中非常关键的一门课程,是培养专业调酒人才的重要课程。如何在调酒课程中培养学生的实际能力,以符合当下社会对于调酒人才的需求,成了目前中职调酒课程中非常关键的一个问题。本文将通过分析项目教学法的基本内容,探索项目教学法在中职旅游专业调酒课程中的应用。

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来源
《课程教育研究：外语学法教法研究》 |2018年第35期|P.294-295|共2页
作者
韦婉嫕1;
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作者单位

[1]南宁市第一职业技术学校,广西南宁530005;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 G712.4;
关键词
项目教学法; 中职; 旅游专业; 调酒课程; 应用;

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