湛江某高校学生膳食营养素摄入情况分析

李恒; 文静

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湛江某高校学生膳食营养素摄入情况分析

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目的了解湛江师范学院在校生膳食摄入情况,探讨不同生源的营养素摄入量的差异。方法选取湛江师范学院在校学生626名,采用24h回顾法进行3d膳食调查,依据《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》标准进行评价。结果城镇生源与农村生源的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E、除磷与铁外的重要矿物质的摄入量,均低于该年龄段的推荐摄入量的比例都在50%以上。城镇生源与农村生源能量摄入量达到RNI水平的分别只有8.8%与5.7%。脂肪摄入量城镇生源大于农村生源,差异有统计学意义(P=0.023);维生素C摄入量农村生源高于城镇生源,差异有统计学意义(P=0.009)。结论湛江师范学院在校生大部分营养素摄入量不足,膳食结构不合理。应大力开展营养知识宣教,鼓励学生养成良好的膳食习惯。

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来源
《中国学校卫生》 |2009年第6期|487-488|共2页
作者
李恒; 文静;
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作者单位

湛江师范学院生命科学与技术学院;

广东524048;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类儿童、少年卫生;儿童、少年营养;
关键词
膳食调查; 营养状况; 维生素类; 矿物质; 学生;

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