益生菌B. animalis V9冻干粉安全性毒理学研究

梁春梅; 高鹏飞; 陈震; 王记成; 王秋实; 高杰; 张和平

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益生菌B. animalis V9冻干粉安全性毒理学研究

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目的对益生菌B.animalis V9冻干菌粉进行安全性毒理学评价,确保该菌株在发酵乳制品及保健类食品中的应用安全。方法连续14d对小鼠灌胃不同剂量的(0.5、5和15g/kg体重)B.animalis V9菌粉,然后执行以下指标的测量,包括每天测体重,观察不同时间点(3、7和14d)小鼠生长状况,血液细胞成分、肝脏功能、脏器指数变化及脂类代谢情况等。在显微镜下进行肝、肾形态学观察。结果 B.animalis V9对小鼠的半数致死量(LD50)为15g/kg体重,灌胃14d小鼠未出现中毒症状,更无死亡现象,且对小鼠的生长发育无不良影响。小鼠体重变化与对照组比较差异无统计学意义(P>0.05);血常规,肝功能、脏器指数、血清脂类等各项指标测定结果与对照组比较差异无统计学意义(P>0.05);通过对小鼠肝脏、肾脏的染色镜检可知,肝脏、肾脏均无异常改变。结论急性毒性试验及相关指标检测结果显示B.animalis V9菌粉无毒副作用。

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来源
《中国微生态学杂志》 |2010年第6期|481-484|共5页
作者
梁春梅; 高鹏飞; 陈震; 王记成; 王秋实; 高杰; 张和平;
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作者单位

内蒙古轻工科学研究所;

呼和浩特010050;

内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室;

呼和浩特010018;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类毒物学（毒理学）;
关键词
益生菌B.animalis; V9; 冻干菌粉; 安全; 毒理学;

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