全自动蛋白质分析仪测定奶粉中蛋白质含量

潘心红; 黄聪; 卢丽明; 邬志敏; 谢进

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目的：探讨用全自动蛋白质分析仪与自动进样系统测定奶粉中蛋白质含量，建立自动化程度最高的测定蛋白质的新模型；为低含量蛋白质的测定提供新的方法依据。方法：用Kjdtec 2400-自动分析仪与2460-自动进样系统测定奶粉中蛋白质含量。结果：采用全自动蛋白质分析仪测定12份奶粉中蛋白质与国标方法中人工蒸馏滴定法所得的结果作比较。差异无统计学意义（P〉0．05）.本方法测得的回收率在99．11％～100．74％之间；相对标准偏差为1．08％。结论：全自动蛋白质分析仪法具有容易掌握。测定快速，准确和自动化程度最高等优点，是值得广泛应用的分析方法。

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来源
《现代预防医学》 |2006年第4期|577-577|共2页
作者
潘心红; 黄聪; 卢丽明; 邬志敏; 谢进;
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作者单位

广州市疾病预防控制中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;
关键词
全自动蛋白质分析仪法; 奶粉; 蛋白质;

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