从燕麦麸皮中提取高纯度β-葡聚糖、燕麦全粉的方法

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该项目涉及一种从燕麦麸中提取β-葡聚糖的技术，解决了从燕麦麸中提取β-葡聚糖及有效去除杂质的问题。制备步骤如下：将脱脂燕麦麸皮加水搅拌再加入α-淀粉酶；过滤并将得到的过滤液体离心得到β-葡聚糖液体及燕麦分离蛋白；加入糖化酶、戊聚糖酶、果胶酶、中性蛋白酶、灭酶微滤膜过滤，离子交换树脂处理，超滤膜浓缩得到β-葡聚糖，纯度达90％～97％，分离出来的纤维等可制得燕麦全粉。

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来源
《农产品加工》 |2014年第6期|46-46|共1页
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正文语种 chi
中图分类啤酒;
关键词
β-葡聚糖; 燕麦麸皮; 提取; 纯度; 全粉; 分离蛋白; α-淀粉酶; 中性蛋白酶;

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