不同发酵条件对乳杆菌O-2菌株代谢产物的影响

方祥; 胡文峰; 张辉华

首页> 中文期刊> 《中国微生态学杂志》 >不同发酵条件对乳杆菌O-2菌株代谢产物的影响

不同发酵条件对乳杆菌O-2菌株代谢产物的影响

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

目的 :研究乳杆菌 (Lactobacillusacidophilussp )O 2菌株生长和积累类细菌素所需的营养和温度条件。方法 :采用分段控温发酵法 ,即在发酵后期 ,改变温度继续发酵 ;以发酵液抑菌圈直径为指标对发酵的营养和温度条件进行筛选。结果 :后期 32℃控温发酵有利于类细菌素积累 ,优化后的 4号配方 ,发酵液菌数高达 8 2× 10 10 个 /ml(细菌计数器法 ) ,抑菌圈直径最大 ,达到 8 8mm。结论 :利用 4号配方进行分段控温发酵能有效地促进O 2菌株的生长繁殖和积累类细菌素。

著录项

来源
《中国微生态学杂志》 |2004年第1期|15-17|共3页
作者
方祥; 胡文峰; 张辉华;
展开▼
作者单位

华南农业大学食品学院;

佛山大学动物科学院;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 R378.992;
关键词
发酵条件; 乳杆菌; O-2菌株; 代谢产物; 肠道功能紊乱; 微生态平衡;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 不同发酵条件对O-2菌株代谢物抑制几种常见病原菌活性的影响 [J] . 方祥 ,胡文峰 ,曹燕 . 广州食品工业科技 . 2003,第B11期
2. 不同发酵条件对O-2菌株代谢物抑制几种常见病原菌活性的影响 [J] . 方祥 ,胡文峰 ,曹燕 . 现代食品科技 . 2003,第0z1期
3. 发酵条件对B-298菌株代谢产物抑制采后常见病原真菌活性的影响 [J] . 曾顺德 ,张超 ,尹旭敏 . 农产品加工·创新版 . 2010,第003期
4. 一株高产δ-ALA的酿酒酵母菌株的固态发酵条件优化及其代谢产物检测方法 [J] . 陈泽田 ,陆凌雪 ,白静文 . 粮食与饲料工业 . 2020,第003期
5. 白刺链霉菌(Streptomyces albospinus)CT205菌株发酵条件优化及其次生代谢产物性质研究 [J] . 王辰 ,张谷月 ,张园园 . 南京农业大学学报 . 2015,第2期
6. 发酵条件对“B-298”菌株代谢产物抑制采后常见病原真菌活性的影响 [C] . 曾顺德 ,张超 ,尹旭敏 . 第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会 . 2010
7. 不同培养基组分对A21978C产生菌及其工程菌株代谢产物的影响 [A] . 尹芳 . 2013

不同发酵条件对乳杆菌O-2菌株代谢产物的影响

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅