美国山核桃果实特征及粗纤维含量差异研究

张金丽; 李靖; 艾星梅; 王锦; 马长乐

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以引种到云南禄劝的12个美国山核桃品种为研究对象,对果实形态特征和粗纤维成分含量进行测定,并采用响应面法对测定粗纤维含量工艺进行优化。结果表明:美国山核桃含有丰富的粗纤维,不同品种间的果实形态存在显著差异,其长度为2.50～4.80 cm,宽度为1.60～2.10cm,质量为4.00～9.50 g。粗纤维提取工艺优化条件为:提取时间45 min,碱液浓度10%,细度过筛50目时检测粗纤维含量最高,且粗纤维含量百分比在5%～8%。

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来源
《西南林业大学学报：自然科学》 |2018年第5期|103-109|共7页
作者
张金丽; 李靖; 艾星梅; 王锦; 马长乐;
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作者单位

西南林业大学园林学院;

西南林业大学云南省高校园林植物与观赏园艺重点实验室;

西南林业大学生命科学学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类核桃（胡桃）;
关键词
美国山核桃; 果实; 形态特征; 粗纤维; 响应面法;

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