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蔬菜——水果 蔬菜水果能互相代替吗?

         

摘要

蔬菜和水果在营养成分和健康效用方面有很多相似之处,但营养价值各有特点。蔬菜品种远多于水果,而且多数蔬菜(特别是深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维等含量高于水果,所以水果不能代替蔬菜。

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