美国调香师对若干食用香料的评价（236）

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（2318）香荚兰净油（#0040103）来源——ManeUSA；天然；香气特征——＠1．0％：甜香，香脂样，印蒿样的干果香，焦的香荚兰豆香，并带有木桶样、烟熏和朗姆样香韵；尝味特征——＠3－10ppm：甜味，香草冰淇淋的乳脂香味，带有橡木样木香韵的豆香味和香脂香味；建议应用——冰淇淋、酸奶、烘焙食品，提神饮料，

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来源
《国内外香化信息》 |2010年第8期|P.12-13|共2页
作者

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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食用香料、香精;
关键词
美国调香师; 食用香料; 评价; 香气特征; 香荚兰豆; 烘焙食品; 冰淇淋; 香味;

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