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章银良; 安巧云;
郑州轻工业学院;
食品与生物工程学院;
河南;
郑州;
450002;
脂肪氧化诱导; 蛋白质变性; 表面疏水性; 巯基; 蛋白质二级结构;
机译:使用分子动力学模拟研究海藻糖对尿素诱导的蛋白质变性的抵消作用
机译:使用分子动力学模拟对海藻糖对尿素诱导的蛋白质变性的反作用的分子洞察
机译:通过蛋白质中的蛋白质变性模仿白内障诱导的视觉功能障碍
机译:使用异统称方法研究抗氧化剂对牛奶脂肪氧化动力学的影响
机译:氟喹啉酮诱导的光毒性的分子和生化基础 - 紫外线辐射抗氧化体的抗氧化体系研究
机译:蛋白质变性的蒙特卡洛模拟
机译:脂肪氧化产物与其他食品成分,抗氧化剂和诱捕剂抑制蛋白质交联的研究
机译:一种在冷冻和/或冻干生物活性物质时抑制冷冻诱导的蛋白质变性的方法
机译:利用蛋白质变性延迟药物的蛋白质食品的生产方式无效,所述蛋白质变性延迟药物
机译:模拟禁食的饮食套餐,对衰老因子和疾病标志物产生差异作用的方法,促进和诱导对衰老因子和疾病标志物长期有益作用的方法,基于多种器官的干细胞促进和诱导再生和复兴的方法和系统
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