红枣果醋发酵条件的研究

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• 来源
  《食品与发酵工业》 |2009年第5期|114-117121|共5页
• 作者

  王春霞; 杜连祥; 路福平; 陈莹; 王明治;

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• 作者单位

  工业微生物教育部重点实验室;

  天津科技大学生物工程学院;

  天津;

  300457;

  工业微生物教育部重点实验室;

  天津科技大学生物工程学院;

  天津;

  300457;

  工业微生物教育部重点实验室;

  天津科技大学生物工程学院;

  天津;

  300457;

  工业微生物教育部重点实验室;

  天津科技大学生物工程学院;

  天津;

  300457;

  工业微生物教育部重点实验室;

  天津科技大学生物工程学院;

  天津;

  300457;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  红枣; 二次发酵; 醋酸转化率; 红枣果醋;