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毛永强; 李彦虎; 贠建民; 何奎; 王睿; 武淑娟;
甘肃农业大学 食品科学与工程学院 甘肃 兰州 730070;
陇西腊肉; 挥发性风味物质; 气相色谱-质谱联用; 相对气味活度值;
机译:传统烟熏腊肉加工过程中的脂解和脂质氧化
机译:达尔马提亚传统熏火腿中挥发性风味物质的研究:干腌和油炸的影响
机译:探索五邑红曲糯米酒传统酿造过程中产生挥发性风味的核心功能菌群
机译:不同的方法来鉴定与干腌腊肉有关的酵母种群,干腊肉是西班牙西北部的传统肉类产品
机译:与传统腌肉相比,定性化学措施可间接评估天然/未腌制有机腊肉的质量。
机译:体外评估传统西西里奶酪制作过程中分离出的乳酸菌所产生的类似细菌抑制素的物质
机译:在传统西西里奶酪制作过程中分离出的乳酸菌产生的细菌素类抑制物质的体外评估
机译:在放射性物质运输过程中评估运输工人和公众个人和集体剂量的方法。放射性物质安全运输协调计划的一部分。菲娜
机译:烧腊肉的制作方法及烧腊肉
机译:电源电压变化分析方法,电源电流变化分析方法,电源电压变化分析装置和电源电流变化分析装置
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