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酱腌菜中食盐和总酸含量的一种快速测定方法

         

摘要

介绍了滴定法快速测定其食盐和总酸含量的方法,并与标准分析方法对照,两方法之间没有明显差异,滴定方法具有简单、快速、实用等特点。

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