食盐

摘要： 随着牛奶等奶牛畜牧产品需求量的不断提高,奶牛养殖的规模和数量也随之不断上涨,冬季奶牛饲养过程中很容易出现奶牛生产性能下降的情况,导致牛奶的产量和品质降低.冬季奶牛良好的饲养管理主要可以从改善营养饲料标准,饮水的把控,食盐的供应以及常见疾病的防治等方面进行.下文将对冬季奶牛的饲养管理措施进行介绍,旨在为奶牛的健康养殖带来帮助.

摘要： 本文利用X射线荧光光谱分析(X-ray Fluorescent Spectroscopy,XRF)检测方法和电子舌传感技术,测定12种市售食盐中9种主要元素含量(Cl、Na、Mg、Sx、Si、Al、K、Ca和Zn)及其8种滋味响应值(酸味、苦味、涩味、苦味回味、涩味回味、鲜味、丰富性和咸味),阐明食盐产品基本属性与其中微量元素含量、电子舌滋味之间的相关性。结果表明,分别采用两种不同的检测方法对其进行聚类分析,其聚类相似度达到50%。食盐中海盐氯元素含量最高、井矿盐次之、湖盐最低,海盐中钾元素含量明显高于井矿盐、湖盐;食盐所表现的咸味与K含量呈正相关、鲜味呈正相关,Cl含量与产品类别呈显著正相关,表明Cl含量可以作为判断产品原料来源的主要依据,该研究为健康食盐开发、主要原料来源的选择提供了理论依据。

摘要： 建立了一种离子色谱法测定食盐中碘酸根含量的方法,通过碘酸根的含量再计算得到碘含量,选择阴离子交换分离柱,碳酸钠-碳酸氢钠淋洗液,检出限达到0.054mg/L,线性范围0.10~10.0mg/L,相关系数为0.9999,重现性良好,相对标准偏差为1.724%,加标回收率为95.8~104.0%。检测结果准确,灵敏度高,环保清洁。

摘要： 当归羊肉羹/用料/当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、食盐、枸杞各适量。/做法/➊羊肉洗净切块,葱切段,姜切片,当归、黄芪、党参装入纱布袋。❷锅中放入羊肉块、葱段、姜片、食盐、黄酒、纱布袋和适量的水。❸开大火烧沸,转小火炖1小时,直到羊肉烂熟。

摘要： ·猪肚生姜可治胃溃疡取生猪肚一个洗净,老生姜15克切片,装入肚内,炖熟或蒸熟,连汤分2~4次吃完。此方常服可治胃溃疡。花椒盐水治脚气将花椒与食盐按照1:2的比例放入锅中,加清水熬煮几分钟。等到水温已经不烫脚的时候就可以进行泡脚了。建议每天泡脚20分钟左右,连续泡7天,脚气即可痊愈。

摘要： 本文建立了液液萃取-石墨炉原子吸收法测定食盐中铅含量的不确定度评定数学模型。针对液液萃取中存在的多次定容操作对结果带来的影响,分析和探讨了测定过程中不确定度来源,包括样品称量结果、待测溶液定容体积、工作曲线、测量结果的重复性和校准溶液浓度。将各分量进行合成,得到合成标准不确定度和扩展不确定度。当k=2(95%置信度水平),食盐中铅含量结果表示为(0.136±0.011)mg·kg^(-1)。结果不确定度的主要分量依次为工作曲线、测量结果的重复性和校准溶液浓度。在检验中,需要减少工作曲线定容次数和保证样品的均匀度以降低不确定度。

摘要： 为探究猪肉加工中不同食盐含量对肌内脂肪水解和脂肪氧化的影响,以猪背最长肌为原料,分别加入1%、2%、3%、4%和5%的食盐,经不同温度(15~30°C)处理后,研究肌内甘油三酯和磷脂水解的动力学规律及游离脂肪酸和脂肪氧化的动力学变化。结果表明,磷脂水解、甘油三酯水解和脂肪氧化均符合一级动力学模型,游离脂肪酸变化符合零级动力学模型;脂肪水解或游离脂肪酸生成平均速率常数均随处理温度或食盐浓度的增加而增加,磷脂脂解速率常数高于甘油三酯;脂肪氧化速率常数随温度的增加而增加,但随食盐浓度增加先增加,在3%时达到最大值,然后逐渐降低。Arrhenius方程分析表明脂肪水解活化能随食盐含量增加而减小,食盐含量对磷脂脂解的影响大于甘油三酯;在3%食盐浓度时脂肪氧化有最低活化能值。因此,食盐含量对猪肉中脂肪水解和脂肪氧化影响的规律不同,对脂肪氧化速率常数的影响远大于脂肪水解。

摘要： 8常生活中,想要制作出一道道诱人的佳肴,必不可少的就是各种调味品。与酱油、食盐、白糖一样,蚝油也是大家比较偏爱的调味品,或荤或素都能见到其身影。但最近,蚝油被推上了“风口浪尖”,网上很多人传言:蚝油能致癌,千万不能吃了!此言一出,引起众多人的关注。那么,蚝油真的能致癌吗?以后还能吃吗?

摘要： 用料:豆腐1块,干香菇6朵,蒜苗3根,姜、葱、大料、花椒、桂皮、老抽、生抽、味精、香油、食盐各适量。做法1.干香菇洗净温水泡发沥干切半,豆腐切块,入水煮开捞出沥干水分。2.蒜苗洗净切段、姜切末、葱切小段。

摘要： 为延长鸡汤的货架期,通过采用高压高温加工的方式,在进行灭菌的同时,对土鸡汤进行加工处理。本文通过正交试验,选择合适的高压条件,在灭菌的同时保证鸡汤的适口性和营养价值。结果表明,鸡汤水沸20 min时添加2%的食盐,煮沸后装罐并抽真空,在121°C灭菌25 min,其口感最佳,并能保证12个月不发生改变。

摘要： 本文对气力输送特别是密相栓塞气力输送进行了简要的介绍,并对食盐密相栓塞气力输送的工作原理、工艺流程及其投资、运行的经济性作了一定的分析,在食盐市场放开,提升食盐质量、提升安全保障能力的新形势下,提出了食盐密相栓塞气力输送必将取代带式输送机输送成为食盐长距离输送的主流输送方式的观点.

摘要： 影响原子荧光测定汞的因素较多,条件较为苛刻,而在食盐测定中降低汞的空白值是关系到检出数据的准确与否的关键.本文结合海光AFS3000原子荧光光度计测定食盐中总汞的工作经验,探究汞空白值的影响因素和相应对策.

摘要： 目的：在以前的研究中证明食盐与乳酸对空气中杂菌和引起食品发霉腐烂的微生物有协同抗菌作用,对"淹菜"也有协同防腐效果,但其机制不清.本研究观察食盐与乳酸协同对金黄色葡萄球菌超微结构的影响,以探讨二者的协同抗菌防腐机制. 方法：把于普通营养琼脂斜面上培养24小时的金黄色葡萄球菌接种到含有食盐、乳酸的牛肉汤液体培养基中,37°C培养7天,离心后常规方法制备超薄切片标本,用电子显微镜观察. 结果：5％食盐对金黄色葡萄球菌超微结构的影响不明显;0.5％乳酸能使多数菌细胞的细胞膜破坏,核糖体等细胞内容物减少;但把其组合后,二者能明显协同加重对金黄色葡萄球菌细胞膜和细胞内超微结构的破坏程度. 结论：食盐与乳酸能协同加重对金黄色葡萄球菌细胞膜和细胞内超微结构的破坏,其抗菌机制可能与损伤细胞膜有关.

摘要： 利用柠檬酸铁铵中的柠檬酸与显色剂反应,通过光度法测定柠檬酸铁铵的含量,从而间接测定食盐中柠檬酸铁铵含量的值.由于不存在柠檬酸经由生产设备带入到食盐中的问题,因此本方法特异性及灵敏度都更高.检出限为1μg/mL.无需购置昂贵检测仪器,条件温和,操作简便,检测速度快,检测范围宽,准确率高,对操作人员无特殊技术要求,为质检部门或生产企业提供一种简便、直观、经济的检测食盐中柠檬酸铁铵的方法.

摘要： 为及时掌握深圳市居民食盐含碘量。动态评价深圳人群碘营养状况，深圳市按照《全国碘缺乏病监测方案(试行)》的要求，于2011年在全市6个区开展碘盐监测工作。监测结果表明：2011年深圳市碘盐随机抽样监测，碘盐监测覆盖率100% ,碘盐覆盖率为95.0%，碘盐合格率为97.4%，合格碘盐食用率92.9%，上述指标均达到我国消除碘缺乏病标准的要求。

摘要： 本文建立离子色谱测定食盐中碘的方法。选用MetrosePA SupP5-250阴离子交换柱，1 mmol/L NaHCO3+3.2 mmol/L Na2CO3+10%乙腈淋洗液，电导检测。碘的工作曲线范围分别为0.5～40 mg/L mg/L，相关系数分别为0.9999，相对标准偏差分别为4.83%。用于强化碘的食用盐样品分析，结果良好。

摘要： 采用离子色谱对食盐中的碘进行分离，采用电感耦合等离子体质谱仪和安培检测器两种检测器进行检测，解决了食盐中碘难以测定的问题。两种检测器检出结果相吻合。利用加标回收、精密度等各种指标检验方法的准确性，加标回收率在100.3%-106.4%之间，均满足实验的要求，也验证了市场上加碘食盐基本添加的是碘酸根。

摘要： 本文首先介绍了USI实施20年以来取得了巨大成就，同时也遇到了瓶颈，在正常人群碘营养状况得到明显改善的背景下，孕妇等特殊人群仍可能面临碘缺乏的风险，接着讲了20年后，USI应实现“因地制宜、分类指导、科学补碘一的目标，不同的饮食习惯、饮水习惯和不同的生理需求量导致人群碘营养呈现为缺乏、适宜和过量多种情况共存的状况，为了同时降低碘缺乏和过量的风险，在USI框架下建立公众个体碘适宜评价体系势在必行，最后是“互联网+"为个体化碘适宜评价体系的建立提供技术支撑和解决方案，“互联网+”是互联网发展的新形态，其信息传播快、覆盖范围广、交易成本低等特点为解决复杂的碘营养背景下人群的碘营养需求提供了技术支撑和解决方案，个体化碘营养适宜评价体系通过构建基于互联网的我国不同地区食品、饮水碘含量数据库，编制基于个体生理特征和饮食习惯的碘营养评价软件，形成为公众服务的碘精确营养评价体系，以实现不同地区人群碘营养的个体评价，指导我国居民采取适宜、科学的方法进行碘营养干预并实时评价。

摘要： 本实验以猪肉为原料试制火腿肠,通过改变绞碎时间、添加不同剂量的食盐、保水剂对火腿肠剪切力、粘着性的影响进行了测定,并用评点法(scoring)、两点比较法(paired test)、三点嗜好法(triangle test)对结果进行了评价分析,结果表明绞碎时间为1分钟时粘着性最高、剪切力也最高;随着食盐添加量增加粘着性下降、剪切力增加;保水剂的增加粘着性下降、而剪切力增加,试验中三种影响因素中绞碎时间对火腿肠的剪切力和粘着性影响最大.

摘要： 近些年来，因为误食亚硝酸盐及其他食品而引起亚硝酸盐人、畜中毒案件愈来愈多，其大部分是因为由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起。其中毒机理是可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧。本文利用离子色谱法测定猪潲水样品中亚硝酸盐。为生猪致死的原因提供佐证。

摘要： 本发明的目的在于提供通过对食盐电解槽用阳极的催化剂层进行高粗糙化，以充分地确保透液性，进一步能够降低电解电压的零极距食盐电解槽用阳极、零极距食盐电解槽以及利用该零极距食盐电解槽的食盐电解方法。本发明涉及，具有透液性的导电性基体(21)，和设置在该导电性基体(21)上表面的凹凸高度差的最大值为55～70μm的催化剂层(22)的零极距食盐电解槽用阳极，以及含有所述阳极(20)、阴极(30)、在所述阳极(20)和所述阴极(30)之间以接触状态配置的离子交换膜(I)的零极距食盐电解槽，以及利用该零极距食盐电解槽的食盐电解方法。

摘要： 本发明涉及饮食品的食盐味增强方法，其特征在于在含有食盐的饮食品中添加酸性肽或蛋白质经水解和脱酰胺处理得到的肽；以该肽作为有效成分的食盐味增强剂；含有该肽和食盐的食盐味调料；以及添加该食盐味增强剂或食盐味调料得到的饮食品。

摘要： 本发明的目的在于提供通过对食盐电解槽用阳极的催化剂层进行高粗糙化，以充分地确保透液性，进一步能够降低电解电压的零极距食盐电解槽用阳极、零极距食盐电解槽以及利用该零极距食盐电解槽的食盐电解方法。本发明涉及，具有透液性的导电性基体(21)，和设置在该导电性基体(21)上表面的凹凸高度差的最大值为55～70μm的催化剂层(22)的零极距食盐电解槽用阳极，以及含有所述阳极(20)、阴极(30)、在所述阳极(20)和所述阴极(30)之间以接触状态配置的离子交换膜(I)的零极距食盐电解槽，以及利用该零极距食盐电解槽的食盐电解方法。

摘要： 本发明涉及饮食品的食盐味增强方法,其特征在于在含有食盐的饮食品中添加酸性肽或蛋白质经水解和脱酰胺处理得到的肽;以该肽作为有效成分的食盐味增强剂;含有该肽和食盐的食盐味调料;以及添加该食盐味增强剂或食盐味调料得到的饮食品。

摘要： 本发明属于食盐生产相关技术领域，具体涉及一种以食盐工厂副产品为基料的食盐抗结剂及其制备方法。其制备方法包括以下步骤：S1、选用食盐加工厂在生产过程中的废渣氢氧化钙，经过滤提纯，并通过去离子水调节为浓度8%的溶液备用；S2、选用高纯度的石英矿粉与中间剂氢氧化钠在水中化合反应，生成中间产物硅酸钠；S3、将S2中的中间产物硅酸钠与S1中的氢氧化钙溶液进行化合反应，生成目标产物抗结剂。本发明的抗结剂使用原食盐生产工厂的废弃副产品氢氧化钙制成无毒的抗结剂，比重小，在食盐生产中添加本抗结剂，有良好的膨松抗结性能。

摘要： 本发明提供一种无抗结剂食盐的生产方法、无抗结剂食盐及应用，具体涉及食盐生产技术领域。该生产方法包括对原料盐进行洗涤的步骤；其中，通过洗涤的次数调节卤水的浓度，洗涤后卤水的浓度为24‑25波美度；洗涤的次数为4‑11次。洗涤包括洗盐机洗涤、逆流洗涤和搅拌洗涤。洗盐机洗涤的次数为1‑3次；逆流洗涤的次数为1‑3次；搅拌洗涤的次数为2‑5次。本发明提供的无抗结剂食盐的生产方法，从食盐生产的工艺上进行改进，通过多次洗涤去除钙镁离子，防止钙镁含量过高吸湿引起的板结；除尘提高了食盐产品的流动性，使食盐不易结块。在各个生产工艺环节下，综合提高食盐的抗结性能，不添加抗结剂，满足绿色食品食用盐标准。

摘要： 本发明涉及一种全封闭的洁净的食盐脱水、干燥及包装系统，具体是将蒸发系统产生的盐浆用专业的盐浆泵由水力输送到高层离心脱水系统，盐浆脱水后得到的湿盐在重力作用下落到螺旋配料系统，再进入若干个不同功能的干燥系统，干燥后的食盐再由重力作用，下落到若干个添加剂配料系统和相应的包装机内。将沉盐分离器，离心机，湿盐分配螺旋输送机，干燥床，振动筛，干盐仓，干盐添加剂分配螺旋输送机，半成品盐储仓，包装机和成品盐包装袋输送机集成在一栋厂房内，依次从上至下布置，满足食盐种类多样化的生产需求。本发明的生产系统能够让干盐在输送过程中处于封闭状态，降低产品受外界污染的质量风险；本发明的系统输送机构简单，投资和运行维护成本低。

摘要： 本实用新型公开了一种便于取用食盐的食盐调味罐，包括罐体、罐盖，其特征在于所述罐盖包括盖体，设置于盖体一端的盖板按压槽，设置于盖体另一端的若干个出盐孔，与盖体铰接连接的出盐孔盖板；所述出盐孔盖板包括按压端，可盖合于出盐孔上的盖合端；所述按压端设置于盖板按压槽槽口，当将所述按压端被按压至盖板按压槽内时，所述盖合端翘起而使盖合端与出盐孔处于分离状态；所述盖板按压槽内设置有盖板复位件，所述盖板复位件用以将按压至盖板按压槽内的出盐孔盖板的按压端弹起，使盖合端与出盐孔处于盖合状态。利用本实用新型取用食盐时，罐体内食盐不易吸潮，且食用盐取用方便。

摘要： 本实用新型公开了一种食盐生产线专用的食盐袋转运装置，该食盐生产线专用的食盐袋转运装置旨在解决现有技术下不能对不合格的食盐袋进行剔除处理，使用起来较为不方便的技术问题。该食盐生产线专用的食盐袋转运装置包括支撑架；所述支撑架的上端固定安装有侧板，所述侧板设置有两组，两组所述侧板之间设置有输送组，所述侧板的外侧固定安装有导料板，所述侧板的上端设置有分料组件，另一所述侧板的上端固定安装有固定板。该食盐生产线专用的食盐袋转运装置只需通过检测器对食盐袋进行检测，检测不合格后通过信号发射器将信号传输至分料组件中，分料组件将不合格的食盐袋导出至导料板中，从而实现了对不合格的食盐袋进行剔除处理。

摘要： 本实用新型公开了一种食盐生产线专用食盐袋转送装置，该食盐生产线专用食盐袋转送装置旨在解决现有技术下不便于对食盐袋进行印刷、识别或切割处理，使用起来较为不方便的技术问题。该食盐生产线专用食盐袋转送装置包括设备外壳；所述设备外壳的底端固定安装有万向轮，所述设备外壳的外侧设置有第一电机，所述设备外壳的内侧设置有压辊，所述压辊设置有四组，所述压辊与所述设备外壳转动连接，所述设备外壳的上端开设有凹槽。该食盐生产线专用食盐袋转送装置只需通过驱动组件带动外设上下移动至合适的位置，通过升降组件带动外设上下移动至合适的位置，从而实现了便于对外接设备的安装和对盐袋的绷紧处理。