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燕麦营养价值与保健食品开发

         

摘要

本文阐述了燕麦籽粒的营养价值,医疗作用,介绍了国内外燕麦保健食品开发概况,这为燕麦作功能食品原料的深加工开发和科技开发式扶贫提供了科学依据和研究方向。

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