压榨制取工艺过程对花生油氧化稳定性的影响

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2015年第4期|4-7|共4页
• 作者

  吴克刚; 尤腾琦; 黄海娟; 柴向华;

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• 作者单位

  广东工业大学轻工化工学院食品工程系;

  广东广州510006;

  广东工业大学轻工化工学院食品工程系;

  广东广州510006;

  广东工业大学轻工化工学院食品工程系;

  广东广州510006;

  广东工业大学轻工化工学院食品工程系;

  广东广州510006;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  花生油; 氧化稳定性; 天然抗氧化剂; 压榨;