首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >乳糖在人体内的营养特性

乳糖在人体内的营养特性

         

摘要

乳糖是乳中惟一的碳水化合物,最易被人体吸收,被人体吸收后可变成多肽、氨基酸和脂肪酸,从而提高乳蛋白和乳脂的利用率.由于乳糖酶的缺乏,许多患有乳糖不耐受的人不能食用乳制品.从乳糖的含量、乳糖的消化代谢过程和乳糖不耐受的分类以及乳糖的营养功能进行阐述.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号