乳糖

摘要： 激素在泌乳过程中起重要作用,乳糖、乳脂和乳蛋白的合成受多种激素共同调控。主要乳成分的合成是一个由不同激素相互协同、共同完成的复杂过程。研究泌乳相关激素对主要乳成分合成的作用机理,揭示激素调控乳成分合成过程,是目前研究的一个热点和难点。本文综述了激素对乳成分合成过程的影响及激素间协同调节作用的研究进展,为进一步研究主要乳成分合成的调控机理提供参考。

摘要： 为研究在全混合日粮中添加乳糖对育成母羊生长性能及瘤胃发酵的影响,选取健康、体况良好、体重和出生日期相近的育成小尾寒羊母羊20只,随机分为2组,每组10只,分别为对照组和试验组。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中用1%的乳糖取代1%的玉米。试验期64 d,其中预饲期14 d,正试期50 d。结果显示,乳糖组母羊的平均日增重和净增重均显著高于对照组(P0.05)。对照组和乳糖组母羊的瘤胃pH值间差异不显著(P>0.05);与对照组相比,乳糖组的瘤胃液氨氮浓度显著降低(P0.05)。

摘要： 为了探究热处理条件下不同pH对乳铁蛋白(LF)-乳糖复合物的结构与理化特性的作用,对LF-乳糖复合物的浊度、粒径、微观结构和构象进行测定。结果表明:在不同pH(2~10)条件下,LF-乳糖以不同的结构存在。在pH为2和4的酸性环境中,LF和乳糖处于共溶状态,热处理前后溶液浊度没有明显变化,其粒径维持在10 nm左右。在弱酸性和碱性环境中(6~10),LF和乳糖形成复合物,其溶液浊度明显增大,其粒径也从约10 nm增加到约460 nm。扫描电镜(SEM)显示了其结构从零散分布到线性聚集,再到团状聚集的过程。红外光谱(FT-IR)显示了复合物形成后的酰胺带和890 cm^(-1)处β-糖苷键的特征峰的变化。圆二色谱(CD)显示α-螺旋随pH增加从20.62%减少到18.23%,β-折叠则逐渐从33.35%增加到37.17%。SDS-PAGE图谱表明,碱性条件下生成了以非二硫键为主要作用力的聚集体。研究结果拓展了乳铁蛋白在食品中的应用。

摘要： 你家厨房里只有锅碗瓢盆吗?有点单调了,其实,还有很多小家电值得推荐,它们能让我们的饮食生活变得简单有趣。酸奶机(实用指数:★★☆☆☆)酸奶机一直都在很多健康饮食家庭的购买清单中,它能把牛奶发酵温度控制在35~45°C之间,在这样的环境下,加入的益生菌会大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶就会发酵成酸奶。

摘要： 以乳饼加工副产物-乳清水为原料,采用适宜工艺提取其中的乳糖和乳清蛋白成分,进一步利用以提高其综合利用率。结果表明,在超滤压力35 MPa、温度55°C、料液比1∶2(体积比)时乳糖得率最高,提取物中质量分数为68.22%,所加工形成的酸奶组织状态良好、呈乳白色、酸甜适口且具有发酵乳特有香味,在温度50°C,pH值为7.5,浓度为1 mol/L的CaCl_(2)添加量12 mL/L时,提取物中乳清蛋白质量分数达到39%,进一步酶解处理所得酶解物具有较好的抗氧化活性,其DPPH清除能力为64%,还原力为0.25。该实验为后续乳清水中2种主要成分的进一步开发利用提供一定参考。

摘要： 该文利用冻干显微镜系统和差示扫描量热法研究乳糖溶液的塌陷现象和热历史的性质,将两种测量结果结合确定冷冻浓缩状态下的玻璃化转化温度T_(g)′和塌陷温度Tc的变化规律,以及分析不同降温速率对乳糖溶液T_(g)′及T_(c)的影响,观察干燥过程中干燥层出现的缺陷,并分析溶液冻结特性对升华过程的影响,确定塌陷温度T_(c)的变化规律。结果表明,由乳糖溶液升温过程的热流-温度曲线中出现低温和高温两个阶梯性转变,冻干显微镜系统测定的T_(c)在两个转变之间,确定低温转变为T_(g)′,且降温速率对T_(g)′影响较小,过冷度越小冰晶成核率越低,但利于冰晶生长,干燥时效果较好,可以有效促进水分升华。通过研究可知在冻干过程中,降温速率为20°C/min和30°C/min时,干燥效果较好,仅出现裂化现象,其他降温速率均有塌陷出现。

摘要： 目的确定处方中含有乳糖的0.4 mg叶酸片检测鉴别2时吸光度比值随时间增长而增长的原因;优化《中国药典》中叶酸片鉴别2样品处理方法,提升检测结果的准确性与重现性。方法通过对原料、辅料逐一考察确定吸光度比值变化的原因;对不同过滤方式进行考察,排除供试液中的杂质,使检测结果更准确,重现性更好。结果通过对原料、辅料逐一考察确定吸光度比值变化的原因为处方中乳糖引起的;采用质量更好的0.45μm滤头代替普通滤纸过滤供试液,除去供试液中的杂质效果良好,使检测结果更准确,重现性更好。结论处方中含有乳糖的0.4 mg规格叶酸片按照《中国药典》要求进行鉴别(2)实验时,由于辅料乳糖干扰可能会使供试品溶液的吸光度比值超出标准规定(2.8~3.0)范围且供试品溶液的吸光度比值会随放置时间增长而增长。本次通过对《中国药典》二部叶酸片鉴别(2)项下供试品处理过程的优化,降低辅料的干扰,使检测结果更加准确,重现性更好;并通过试验对比确定供试品溶液吸光度比值随放置时间变化的原因。

摘要： 作为牛奶营养价值评定的关键营养性指标,乳蛋白、乳脂及乳糖的合成需要机体多组织器官协同完成,同时也受多条信号通路的调控。本文综述了乳蛋白、乳脂和乳糖的合成过程,强调了胃肠道-肝脏-乳腺协作在乳成分合成中的作用,并阐述了乳成分合成的分子调控机制,以期为改善牛奶成分的营养调控策略提供参考。

摘要： Micro RNA是一种由20~24个核苷酸组成的短链非编码RNA,可以通过与靶基因3’UTR结合调控基因表达,但miR-214在奶牛泌乳过程中的研究还很少。本研究应用奶牛乳腺上皮细胞模型,通过过表达miR-214,检测奶牛乳腺上皮细胞中乳糖、乳脂和乳蛋白的合成情况。结果表明,在奶牛乳腺上皮细胞内转染miR-214后,miR-214的表达显著上升,而乳糖、乳脂和乳蛋白的含量均显著下降,说明miR-214能够抑制乳糖、乳脂和乳蛋白的合成,影响奶牛乳腺上皮细胞的泌乳功能。

摘要： 乳糖来自于乳清,是奶酪行业的低附加值副产物.由于亚洲人普遍存在乳糖不耐受性,因此乳糖缺乏有效的经济增值途径.随着我国乳制品行业的不断发展,利用乳糖制备高附加值产品具有重要的经济价值和产业升级意义.本文就近年来发展的利用生物技术转化乳糖为稀少糖或益生寡糖的方法进行了综述,以期对该领域研究提供借鉴.

摘要： 深入研究了瑞氏木霉中位于糖苷水解酶第1家族的胞内β-葡萄糖苷酶Cel1a和Cel1b的乳糖水解活性以及它们在乳糖诱导纤维素酶表达过程中发挥的作用及作用机制。获得的主要结果如下:β-葡萄糖苷酶Cel1a和Cel1b具有乳糖水解活性和转化活性。β-葡萄糖苷酶Cel1a和Cel1b的缺失影响乳糖诱导纤维素酶基因的转录表达。β-葡萄糖普酶Cel1a和Cel1b的糖苷水解活性对乳糖诱导纤维素酶表达是必需的。

摘要： 本研究以乳糖为诱导剂,采用SDS—PAGE和BandScan凝胶分析软件比较分析了诱导时间,诱导剂终浓度、诱导温度、诱导前菌体浓度、氨苄青霉素浓度、培养基起始pH值等因素对融合蛋白表达量的影响,并在这个基础上实现了5L发酵罐放大培养。结果表明,对诱导表达条件进行优化后,乳糖诱导重组融合蛋白CCK39／UreB的表达率最高可达41.8％,达到IPTG的诱导水平;较低的诱导温度能显著提高可洛性融合蛋白的表达水平;在5L发酵罐培养申,融合蛋白表达率和细胞干重的最大值分别可达37.8％和15.37g/L。研究结果为乳糖替代IPTG大规模生产CCK／UreB融合蛋白奠定基础。

摘要： 乳糖吸收不良是世界范围的健康问题，全球有半数以上人口存在乳糖酶缺乏的问题，尤其在东方，乳糖吸收不良的情况更为普遍。低乳糖牛奶正是针对这一问题而开发的，本文的低乳糖牛奶采用UHT后段无菌添加，常温水解，不仅解决了产品褐变的难题，延长了产品的货架期，同时用此工艺对牛奶水解工艺进行优化组合，使工艺时间从原来的4～7h缩短至几分钟，而且对于90%的乳糖水解率，酶用量减少了50%以上，极大地提高了利用率，降低了生产成本和管理费用。

摘要： 以高效产氢新菌Biohybactium R3为研究对象,探讨了以乳糖作为底物时,不同的乳糖浓度和不同的pH对R3的产氢效能和生长的影响.实验发现,R3能很好地运用乳糖为自身的营养物质进行生长和产氧.当乳糖质量浓度为15 g/L、初始pH为6.0时,R3的气体总产量和细胞干重达到最大值,分别为450 mL和1.36 g/L.

摘要： 从临床疑似大肠杆菌感染病鸡的肝脏，分离到24株能在麦康凯平板生长但呈灰白色菌落的革兰氏阴性中等大小杆菌。通过IMViC试验、糖发酵试验、三糖铁斜面接种试验确定为大肠杆菌，且其中16株为不发酵乳糖型，8株为迟发酵乳糖型。血清学试验表明，其中12株(50％)为O78抗原型，9株(37.5％)为O1抗原型，3株(12.5％)未能定型。利用PCR方法检测了该24株大肠杆菌的Fl菌毛与P菌毛基因，结果表明其中10株(41.67％)为F1-大肠杆菌，未发现P+分离株。药敏试验发现，所有菌株均对头孢拉定和阿米卡星敏感，部分菌株对链霉素、庆大霉素、环丙沙星、复方新诺明敏感，而对新霉素均为耐药。

摘要： 本文简述了去除乳糖产品的研发和生产，介绍了全球第一个真正无乳糖牛奶的上市，分析了无乳糖牛奶在芬兰及其它国家的成功案例，并叙述了维利奥无乳糖牛奶专利技术的延伸应用。

摘要： 对硫磷农药经过对硫磷水解酶作用后,其毒性下降100~120倍,表明人们可以利用有机磷水解酶来防止有机磷农药的中毒及消除有机磷农药的污染。通常,使用IPTG诱导DE3 (BL21)表达外源基因;但因其价格昂贵且有毒,乳糖代替IPTG作为Lac启动子的诱导剂成为自然选择,特别是大规模生产中。本文研究了乳糖代替异丙基硫代半乳糖苷(IPTG)诱导大肠杆菌表达重组有机磷水解酶(OPH),研究分析比较了诱导的起始阶段、所需的乳糖浓度、诱导持续时间和诱导温度等参数对重组产物表达量的影响以及对甲基对硫磷的降解活性。结果表明,乳糖能够作为诱导剂诱导外源蛋白的合成。乳糖诱导外源蛋白的表达量约占菌体总蛋白的27.1﹪,达到IPTG的诱导水平(30.5﹪)的90﹪,低温能够增加可溶性目的蛋白的表达,对甲基对硫磷的降解活性达到7190U。研究结果为乳糖作为诱导剂应用于重组甲基对硫磷水解酶工业化生产提供了一定的参考,并最终消除环境中的农药污染打下了基础。

摘要： 本研究以不同比例的蔗糖和海藻糖替代乳糖，添加于猪精液稀释液中，比较不同双糖或双糖组合在冷冻条件下对猪精子的保护效果。结果表明，蔗糖和海藻糖部分或全部取代稀释液中的乳糖成分，对猪精子冷冻后质量均有一定程度的提高。当稀释液中添加66.7％的蔗糖代替乳糖(F组，33.3％乳糖+66.7％蔗糖)时，猪精子冻后活率达37.0±2.6，显著优于其它各组(P<0.05)，其它各项指标也显著高于单一乳糖组(A组)。本研究证明，在含有乳糖的猪精液冷冻保护液中以66.7％的蔗糖代替原配方中的乳糖量对猪精液冷冻保护的效果最好.

摘要： 奶粉中的蛋白、脂肪、水分、糖类、灰份含量和酸度是决定奶粉质量的核心指标，也是影响检测速度的关键环节，奶粉理化检测的绝大部分工作量都集中在这此检测项目上。这些项目的检测采用传统方法需要采用到不同的分析方法和仪器。耗时、耗力、成本高。在奶粉生产过程中，每天都有大量的样品需要检测，分析人员每天都需面对这种重复、冗长、繁琐的化学分析操作。因此，发展快速、有效、低成本、多指标同时检测的分析方法对于奶粉及其它奶制品生产企业提高效率、降低成本具有十分重要的意义。rn本文采用FT NIR分析仪，研究建立了奶粉中蛋白质、脂肪、乳搪、蔗糖、水分、酸度和灰份等7项指标成分的定量分析模型。

摘要： 本发明公开了一种产转糖基活性β‑半乳糖苷酶的菌株，其特征在于：其分类命名为开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)L6，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO:M 20191030，保藏日期为2019年12月9日。

摘要： 本发明涉及一种微藻来源的半乳糖脂‑半乳糖脂半乳糖基转移酶CrGGGT03及其基因和应用，所述CrGGGT03基因的核苷酸序列如SEQID NO:1，该CrGGGT03氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示；所述转移酶经酶活验证发现该蛋白同时具有半乳糖基转移酶和半乳糖基水解酶的功能。在莱茵衣藻中过量表达半乳糖脂‑半乳糖脂半乳糖基转移酶基因CrGGGT03，不仅不会对微藻细胞的生长造成明显影响，还能够显著提高细胞干重和TAG合成量。该基因CrGGGT03可被作为重要酶源，运用于产高产量的生物柴油、多不饱和脂肪酸的TAG及其他相关的功能性低聚糖产业中。

摘要： 本发明涉及一种掺假羊乳的鉴别方法，具体涉及一种基于特征性成分α3’‑半乳糖基乳糖及N‑乙酰葡糖胺基乳糖的掺假羊乳鉴别方法。首先通过反相高效液相色谱技术定性定量比较了羊乳和牛乳寡糖中α3’‑半乳糖基乳糖(α3’‑GL)和N‑乙酰葡糖胺基乳糖的差异；然后针对不同添加比例的牛乳和羊乳混合物中α3’‑GL和N‑乙酰葡糖胺基乳糖的含量建立了线性回归方程；最后利用线性回归方程对市售的羊乳制品进行掺假检测，为进一步发展掺假羊乳的鉴别技术提供了新思路。

摘要： 本发明涉及用于婴儿或幼儿的营养组合物，其包含2’岩藻糖基乳糖，和3’半乳糖基乳糖，以及优选膳食丁酸。

摘要： 本发明公开了一种产转糖基活性β‑半乳糖苷酶的菌株，其特征在于：其分类命名为开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)L6，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO:M 20191030，保藏日期为2019年12月9日。

摘要： 本发明涉及一种微藻来源的半乳糖脂‑半乳糖脂半乳糖基转移酶CrGGGT03及其基因和应用，所述CrGGGT03基因的核苷酸序列如SEQID NO:1，该CrGGGT03氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示；所述转移酶经酶活验证发现该蛋白同时具有半乳糖基转移酶和半乳糖基水解酶的功能。在莱茵衣藻中过量表达半乳糖脂‑半乳糖脂半乳糖基转移酶基因CrGGGT03，不仅不会对微藻细胞的生长造成明显影响，还能够显著提高细胞干重和TAG合成量。该基因CrGGGT03可被作为重要酶源，运用于产高产量的生物柴油、多不饱和脂肪酸的TAG及其他相关的功能性低聚糖产业中。

摘要： 本发明涉及利用酶来制备半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的方法。

摘要： 乳糖酸、乳糖酸盐和/或乳糖酸衍生物用作包覆材料用于包覆碱金属过酸盐,尤其是过碳酸钠。在本发明一方案中,碱金属过酸盐有一层含乳糖酸和/或乳糖酸盐与硼酸和/或硼酸盐的混合物作为包覆材料的包覆层。这一包覆层稳定碱金属过酸盐和防止它们避受潮气和分解,在另一方案中,乳糖酸、乳糖酸盐和/或乳糖酸衍生物与一种由碱金属硫酸盐和碱金属氯化物组成的无机金属盐混合物结合尤其混合用于包覆碱金属过酸盐,尤其是过碳酸钠,本发明优选用于包覆稳定过碳酸钠。

摘要： 本发明属于岩藻糖基乳糖分离纯化领域，具体涉及一种通过降解发酵液中乳糖获得高纯度岩藻糖基乳糖的方法，基于对岩藻糖基乳糖发酵液中成分的分析，构建具有较强针对性的纯化方法，依次通过去除发酵液中的菌体、酶解发酵液中的乳糖、热处理及活性炭吸附去除大分子蛋白质，经不同孔径的滤膜对发酵液中的小分子物质如半乳糖、葡萄糖和部分盐类去除，经阴阳离子交换树脂进一步除盐、干燥脱水，经上述步骤处理后的岩藻糖基乳糖的纯度不低于95％。本发明对发酵液的纯化方法工序简单、不依赖于价格高昂的进口设备，基于常规设备也能够达到较高的纯度，具有成本低、纯化效果好，极具推广应用价值。

摘要： 本发明涉及式(1)的D‑吡喃半乳糖化合物，其中所述吡喃糖环是β‑D‑吡喃半乳糖，这些化合物是高亲和力的半乳糖凝集素‑1和/或‑3抑制剂，用于治疗炎症；炎症引发的血栓形成；特异性皮炎；急性冠脉综合征；纤维化，如肺纤维化、肝纤维化、肾纤维化、眼部纤维化以及皮肤和心脏的纤维化；局部纤维化，如杜普伊特伦氏足病和佩罗尼病；其他疗法如冠状动脉支架、胆管支架、脑动脉支架、输尿管支架的纤维化并发症；硬皮病；瘢痕；瘢痕瘤形成；新冠肺炎‑19；急性肺损伤；ARDS；病毒性肺炎；异常瘢痕形成；手术粘连；感染性休克；癌症，如结直肠癌，其他胃肠道癌如胰腺癌、胃癌、胆道癌，肺癌，间皮瘤，女性癌症如乳腺癌、卵巢癌、子宫癌、子宫颈癌、输卵管癌，脑癌如髓母细胞瘤、神经胶质瘤、脑膜瘤，骨骼和肌肉肉瘤以及其他肉瘤，白血病和淋巴瘤如T细胞淋巴瘤；移植排斥；转移性癌症；衰老；痴呆症；老年痴呆症；TGF‑β驱动的骨病，如成骨不全；肺动脉高压；自身免疫性疾病，如银屑病、类风湿性关节炎、类风湿性肺病；克罗恩氏病、溃疡性结肠炎、强直性脊柱炎、系统性红斑狼疮；病毒感染，如流感病毒、HIV、疱疹病毒、冠状病毒、丙型肝炎；代谢紊乱；心脏疾病；心脏衰竭；病理性血管生成，例如眼部血管生成或眼部血管生成相关的疾病或病症，例如癌症相关的新生血管形成；及眼部疾病，如年龄相关性黄斑变性和角膜新生血管形成；动脉粥样硬化；代谢性疾病；糖尿病；I型糖尿病；2型糖尿病；胰岛素抵抗；肥胖；马凡氏综合征；洛伊斯迪茨综合征；肾病；舒张性心力衰竭；aPD1和其他CPI疗法的纤维化肺并发症；哮喘和其他间质性肺病，包括赫曼斯基‑普德拉克综合征，肝脏疾病，例如非酒精性脂肪性肝炎或非酒精性脂肪性肝病；子宫疾病，如子宫肌瘤和子宫或宫颈纤维化。