超声诱导法提取香蕉中多酚氧化酶的工艺研究

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2011年第5期|24-26|共3页
• 作者

  熊海涛; 郑行望; 唐志华;

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• 作者单位

  陕西理工学院;

  化学系;

  陕西;

  汉中;

  723001;

  陕西师范大学化学与材料科学学院;

  陕西;

  西安;

  710062;

  陕西理工学院;

  化学系;

  陕西;

  汉中;

  723001;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  香蕉; 多酚氧化酶; 超声波; 提取;