宜宾芽菜的新工艺

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2010年第9期|89-92|共4页
• 作者

  李博; 雷激; 徐坤; 孙俊秀; 唐晓芳; 李兰;

  展开▼
• 作者单位

  西华大学生物工程学院;

  四川成都;

  610039;

  西华大学生物工程学院;

  四川成都;

  610039;

  西华大学生物工程学院;

  四川成都;

  610039;

  四川烹饪高等专科学校;

  四川成都;

  610072;

  西华大学生物工程学院;

  四川成都;

  610039;

  西华大学生物工程学院;

  四川成都;

  610039;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  新工艺; 芽菜; 低盐; 低糖; 正交试验;