植物胆碱酯酶提取纯化方法研究

纪淑娟; 张爱琳; 刘玲; 魏宝东

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植物胆碱酯酶提取纯化方法研究

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摘要

比较了几个小麦品种中胆碱酯酶的活性,筛选出"辽春10号"小麦品种为胆碱酯酶制备适宜的酶源.以"辽春10号"小麦为试材,测试分析了提取液种类、用量及其pH值,过滤方式和离心分离条件等对粗酶液胆碱酯酶活性的影响;研究了胆碱酯酶的硫酸铵最大盐溶、盐析饱和度,以及硫酸铵分段盐析、透析和凝胶柱层析对胆碱酯酶纯化效果的影响,确定了胆碱酯酶提取纯化方法.

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来源
《食品研究与开发》 |2005年第4期|70-72|共3页
作者
纪淑娟; 张爱琳; 刘玲; 魏宝东;
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作者单位

沈阳农业大学食品学院;

110161;

沈阳农业大学食品学院;

110161;

沈阳农业大学食品学院;

110161;

沈阳农业大学食品学院;

110161;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
胆碱酯酶; 提取; 纯化;

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