抗氧化肽研究进展

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2003年第3期|36-38|共3页
• 作者

  丁晓雯; 李洪军; 章道明;

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• 作者单位

  西南农业大学食品学院;

  重庆;

  400716;

  西南农业大学食品学院;

  重庆;

  400716;

  西南农业大学食品学院;

  重庆;

  400716;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  抗氧化肽; 自由基;