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桂皮挥发性成分的GC/MS分析

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摘要

本文叙述利用同时蒸馏-萃取法提取桂皮挥发性成分,用GC/MS分析鉴定出37种化合物,其中醛类10.81%、酮类8.11%、醇类35.14%、酯类8.11%、烃类27.03%、其它5.41%、占总检出量的94.61%.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2003年第4期|100-102|共3页
作者
张妙龄; 陈效兰;
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作者单位

湘潭大学化工学院食品工程系;

湘潭;

411105;

湘潭大学化工学院食品工程系;

湘潭;

411105;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类一般性问题;
关键词
蒸馏－萃取法; 桂皮; 挥发性成分; 提取; GC／MS分析; 香辛料;

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