红树莓籽原花青素提取及其结合胆酸盐能力评价

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2019年第7期|90-97|共8页
• 作者

  纪秀凤; 刘海春; 吕长鑫; 于泳渤; 鲁子铭; 王维民; 姜淑艳; 励建荣;

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• 作者单位

  渤海大学食品科学与工程学院;

  生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;

  辽宁锦州121013;

  河北省科技工程学校;

  河北保定071000;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;

  辽宁锦州121013;

  大连中超食品有限公司;

  辽宁大连116400;

  辽宁燕邦农业有限公司;

  辽宁锦州121000;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;

  辽宁锦州121013;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  红树莓籽; 原花青素; 超声波-酶法; 响应面; 胆酸盐;