中链脂肪酸脂质体的制备及其性质测定

著录项

• 来源
  《食品科学》 |2010年第22期|170-175|共6页
• 作者

  郑会娟; 刘成梅; 刘伟; 刘玮琳; 杨水兵; 阴婷婷; 童桂鸿;

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• 作者单位

  南昌大学;

  食品科学与技术国家重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

  南昌大学;

  食品科学与技术国家重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

  南昌大学;

  食品科学与技术国家重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

  南昌大学;

  食品科学与技术国家重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

  南昌大学;

  食品科学与技术国家重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

  南昌大学;

  食品科学与技术国家重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

  南昌大学;

  食品科学与技术国家重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 液体制剂;
• 关键词

  中链脂肪酸; 动态高压微射流; 冻融法; 包封率; 粒径;